রেসিপি

ভেজিটেবল রিসটো

ভেজিটেবল রিসটো
উপকরণ:
  • চাল ৩ কাপ
  • পিঁয়াজ ২টি কুচি করা
  • বিনস কুচি করা ১৫-২০টি (এক ধরনের শিমবীজ)
  • গাজর ২টি ছোটো ছোটো করে টুকরো করে নিতে হবে।
  • চিজ ৫০ গ্রাম
  • টোম্যাটো স্ম্যাশ ৬-৭ চামচ
  • চিনি ১ চামচ
  • বাটার ৪ চামচ
  • লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়ো পরিমাণ মতো
পদ্ধতি:
  • কড়াইয়ে ৩ চামচ মাখন গরম করতে হবে।
  • মাখন গলতে শুরু করলে তাতে পিঁয়াজ দিন।
  • যতক্ষণ না বাদামি বর্ণের হচ্ছে ততক্ষণ নেড়েচেড়ে নিতে হবে।
  • এবার তার উপর গাজর ও বিনসের কুচি ঢেলে দিন।
  • ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য ভেজে নিন।
  • অল্প ভাজা হলে তাতে চাল ও টোম্যাটো স্ম্যাশ মিশিয়ে নিন।
  • অল্প আঁচে চাল নাড়াচাড়া করে অল্প ভেজে নিতে হবে।
  • এবার তাতে ৬ কাপ পানি দিন।
  • স্বাদমতো তাতে মিশিয়ে নিন চিনি, লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়ো।
  • এবার অল্প আঁচে ১০ থেকে ১২ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
  • এতে চাল ও সবজি সেদ্ধ হয়ে যাবে।
  • চাল সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে চিজ় ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  • এবার কড়াই ঢাকা দিয়ে কয়েক মিনিট রেখে দিন।
  • দেখবেন কিছুক্ষণ পর  ভাতের জলীয় অংশ শুকিয়ে গেছে। গলে গেছে চিজ়।
  • ব্যস, ভেজিটেবল রিসটো তৈরি।
  • পরিবেশনের আগে তার উপর অল্প চিজ় ছড়িয়ে দিন।
Previous ArticleNext Article