উপকরনঃ
কেকের জন্যঃ
- সয়াবিন তেল বা মাখন ২ কাপ
- চিনি ১ কাপ এবং১/৩ কাপ
- ডিম ৪ টি
- দুধঃ ১/২ কাপ
- লেমন রাইন্ড ১ টা লেবুর
- বেকিং পাউডার ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস ৪ টেবিল চামচ
- ময়দা ২ কাপ
সিরাপের জন্যঃ
- চিনিঃ ১/৩ কাপ
- গরম পানি ৩ টেবিল চামচ
- লেবুর রস ৪ টেবিল চামচ
প্রক্রিয়াঃ
কেক তৈরিঃ
- ওভেন প্রিহিট করতে দিন১৭৫ ডিগ্রী সেলসিয়াসে
- বেকিং প্যানে তেল/মাখন/ঘি লাগিয়ে রাখুন যেন বেক করার সময় কেক লেগে না যায়।
- তেল এবং চিনি একসাথে বিট করুন।
- একটা একটা করে ডিম মিশিয়ে বিট করতে থাকুন।
- এবার দুধ, লেবুর রস এবং লেমন রাইন্ড দিন।
- ময়দা এবং বেকিং পাউডার আলাদা মেশান
- চালনি দিয়ে চেলে নিয়ে তরল মিশ্রণের সাথে যোগ করুন।
- ৩০-৩৫ মিনিটের মতো বেক করুন। একটা চাকু কেকের ভিতরে দিয়ে দেখুন কেকের মাঝখানটা ঠিকমতো বেক হয়েছে কিনা।
- চাকুতে কিছু লাগা না থাকলে বেক হয়ে গেছে আর লাগা থাকলে ৩ মিনিট আরো বেক করুন৷
সিরাপ তৈরি
- চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- কেক বেক হয়ে যাওয়ার পর সাথে সাথে কেকের ওপরে সিরাপ ঢেলে দিন।
- কেক ঠাণ্ডা হওয়ার পরে কেটে পরিবেশন করুন।