রেসিপি

গোলাপ জাম মিষ্টি

উপকরন:

  • ১কাপ গুঁড়ো দুধ( ফুল ক্রিম গুঁড়ো দুধ )
  • ১ টেবিল চামচ সুজি (৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।পরে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।)
  • ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
  • ১টেবিল চামচ ঘি
  • ১টা ডিম
  • ভাজার জন্য তেল (ডুবো তেলে)

সিরার জন্য-

  • ২ কাপ চিনি
  • ৩ কাপ পানি
  • ৩ টা এলাচ
  • ১ চা চামচ লেবুর রস

প্রনালি:

  • -প্রথমেই পানি, চিনি,এলাচ ও লেবুর রস দিয়ে সিরা তৈরি করুন।বলক উঠলে চুলার তাপ একেবারে কমিয়ে দিন। তবে চুলা বন্ধ করবেন না। সিরা বেশি ঘন হবে না।
  • -অন্যদিকে গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার, ডিম, ঘি,সুজি এক সাথে মিশিয়ে খামির তৈরি করুন। ভাল ভাবে মথে নিন।
  • -হাতে তেল লাগিয়ে ছোট ছোট মসৃণ লম্বাটেসেপের বল বানান। সাথে সাথে ডুবো তেলে সময় নিয়ে লাল করে ভাজুন।
  • -চুলার তাপ মিডিয়ামে রাখতে হবে। সময় নিয়ে সব দিকে সমান ভাবে ভাজতে হবে। ভাজা হলে সরাসরি গরম সিরাতে মিস্টি ছাড়তে হবে। ঢেকে দেওয়ার দরকার নেই। ৫ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে ওভাবেই ১ ঘন্টা রাখতে হবে।
  • -মিষ্টিগুলো রস শুষে নিয়ে ডাবল সাইজের হয়ে যাবে।
  •  তৈরি গোলাপ জাম মিষ্টি।

 

Previous ArticleNext Article