রেসিপি

কাস্টার্ড ক্যারামেল পুডিং এর সহজ রেসিপি

উপকরণঃ
  • দুধ – ১/২ লিটার
  • ডিম – ১ টি
  • চিনি-১ কাপ( পরিমান মত)
  • কাস্টার্ড পাউডার – ১ চা চামচ
  • ফল –আপনার পছন্দ মত যে কোন ২-৩ রকম ফল (ঐচ্ছিক)
  • বাদাম-কাজু,পেস্তা কুচি করা ২ টেবিল চামচ
ক্যারামেল তৈরির প্রণালীঃ
  • ১/২ কাপ চিনি ননস্টিক প্যানে ঢেলে নিন।
  • অল্প হিটে ধীরে ধীরে একটু সময় নিয়ে গলিয়ে নিন।
  • গলে গেলে সাথে সাথে বেকিং বোলে ঢেলে দিন।
  • স্বাদ অনুযায়ী ক্যরামেল বানাতে পারেন।
  • কম মিস্টি খেলে কম দিবেন  ,বেশি খেলে বাড়িয়ে দিবেন।

পুডিং তৈরিঃ

  • দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন।
  • ১/২কাপ চিনি দিয়ে দিন।
  • অর্ধেক হয়ে আসলে কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে দিন।
  • নরমাল দুধের সাথে আগে কাস্টার্ড পাউডার মিক্স করে নিবেন।
  • এবার ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।
  • কুসুম গরম অবস্থায় ডিম মিক্স করে দিন।
  • এবার ক্যরামেলের সাথে বেকিং বোলে ঢেলে   দিন।

 

পদ্ধতিঃ

  • মাইক্রো ওভেনে ২৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫-২০ মিনিট  বেক করুন।
  • চুলাতে করার জন্য ছোট একটি টীফিন বক্সে ভরে মুখ আটকে দিন।
  • যে কোন প্যানে পানি দিয়ে তার মধ্যে টিফিন বক্স বসিয়ে দিন।
  • এবার হাঁড়ির উপরে ঢাকনা দিয়ে চাপা দিয়ে রাখুন ২০-২৫ মিনিট।

ঠাণ্ডা হলে পুডিং বের করে নিন বেকিং বোল থেকে । ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা আপনার পছন্দ মতো  ফল ও বাদাম দিয়ে ডেকোরেশন করে পরিবেশন করুন।

Previous ArticleNext Article