রেসিপি

চিকেন পিনহুইল

উপকরণ:

  • ২ কাপ ময়দা
  • প্রয়োজন অনুযায়ী পানি
  • ১টি ডিম ফেটানো
  • ১চা চামচ জিরা
  • ১চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়া
  • ১/২চা চামচ আজয়াইন
  • ২টি আলু(সিদ্ধ)
  • ১টি গাজর(সিদ্ধ)
  • ১০গ্রাম মটরশুটি(সিদ্ধ)
  • ১টি পেঁয়াজ কুচি
  • ৫-৬টি পালংশাক(সিদ্ধ)
  • ২টি কাঁচা মরিচকুচি
  • ৫ গ্রাম ধনিয়া পাতাকুচি
  • লবণ (প্রয়োজন অনুযায়ী)
  • ১চা চামচ চাটমশলা
  • ১চা চামচ গুড়া লালমরিচ
  • ১চা চামচ ধনেগুঁড়া
  • ১চা চামচ জিরাগুড়া
  • ২০০ গ্রাম চিকেন
  • আদা বাটা ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা ১ চা চামচ
  • চিজ ১/২ কাপ

প্রস্তুতি:

প্রথমত, একটি বাটি নিন ময়দা, লবণ, কালো মরিচ গুঁড়া,জিরা, আজয়াইন, পানি এবং এই সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। এই মিশ্রণটি ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন৷১৫ মিনিট পর ভালোকরে মেখে ডো তৈরি করুন৷

পরবর্তীতে আর একটি বাটি নিন,২টিআলু (সিদ্ধ)১টি গাজর (সিদ্ধ)১০গ্রামমটরশুটি (সিদ্ধ), পেঁয়াজ কুচি ধনিয়া পাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি,লবণ, লাল মরিচ গুড়া, চাট মাসলা, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া  সবগুলো উপাদান ভালোকরে মিশিয়ে নিন।আদা রসুন বাটা দিয়ে চিকেন টি সিদ্ধ করে নিন৷

একটি ব্লেন্ডারে প্রথমে পালং শাক সিদ্ধ নিয়ে এর পেষ্ট তৈরি করুন তারপর সবজী মিক্সড নিয়ে এর পেষ্ট তৈরি করুন এবং সব শেষে চিকেন সিদ্ধ নিয়ে এর পেষ্ট তৈরি করুন ৷ সমোচার ডো টি স্কয়ার করে বেলে এই ডো এ ডিম দিন ৷

তারপর পালং শাক পেস্ট, সবজি পেস্ট, চিকেন পেস্ট ডো এর ভিতর দিয়ে দিন এবং এটি রোল করে তারপর রিং আকারে এটি কাটুন ৷ ওভেন ১৮০৹সেঃ প্রি হিট করে রাখতে হবে৷ তারপর বেকিং ট্রেতে রিং গুলো আস্তে আস্তে বসিয়ে উপরে চিজ ছরিয়ে দিন৷

এটিকে ১৫-২০ মিনিট বেক করুন৷চিজ গলে এটি বাদামি রং এর হয়ে যাবে৷ আপনার স্বাদযুক্ত সমোচা পিনহুইল পরিবেশন করতে প্রস্তুত৷

 

Previous ArticleNext Article