রেসিপি

বোরহানি

উপাদানঃ

১. দই ১ কেজি

২.টক দই ১ কাপ

৩.মালাই ১ কাপ,

৪. সরিষা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ

৫. পানি ১/২ কাপ  (প্রয়োজনমত)

৬. পুদিনা পাতা বাটা ১ টেবিল চামচ

৭. জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ

৮. কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ

৯. ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ

১০. চিনি ১ চা চামচ

১১. আদা গুঁড়া ০.৫ চা চামচ

১২. বিট লবণ ২ চা চামচ

১৩.লবন স্বাদ অনুযায়ী

১৪.  পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল-চামচ

১৫. সাদা গোল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ

১৬.আমন্ড বাদাম (কাঠবাদাম) ৪ টেবিল-চামচ

প্রস্তুত প্রনালী:

পুদিনা পাতা মিহি করে বেটে নিন।

পানির সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে ছেঁকে নিন।

সরিশার সাথে পানি মিশিয়ে দই এর সাথে মিশান। ব্লেন্ডারে মসৃণ করে ফেটে নিন। বেশি ঘন হলে প্রয়োজনমতো পানি মিশিয়ে নিন।

এখন দই এর সাথে অন্যান্য সব উপকরণ ওমসলা মিশানো পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে ভালোকরে মিশিয়ে নিন চিনি ও লবণের পরিমাণ স্বাদ অনুযায়ী বাড়ানো কমানো যাবে।

পরিবেশনের আগে পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।

Previous ArticleNext Article