Uncategorized, রেসিপি

মজাদার ইউনিক রোস্ট রেসিপি

চিকেন কষা বা চিলি চিকেন কিংবা অন্যান্য সেই একঘেয়ে রেসিপি তো সকলেই খেয়েছেন। চিকেনের এইসব একঘেয়ে রেসিপি খেতে আর ভালো লাগছে না? তাহলে ট্রাই করুণ এই নতুন রেসিপি। যেটা সবার প্রায় অজানা বললেই চলে। করতে যেমন সহজ খেতেও তেমন সুস্বাদু। তাহলে একদম নতুন ধরণের এই রেসিপিটি ট্রাই করে বাড়ির সবাইকে একেবারে তাক লাগিয়ে দিন। রেসিপির নাম হল। চিকেন ইজি রোস্ট রেসিপি।

Tarokaloy_chicken_unique_roast

উপকরণ:
মুরগি মাংস : ৪টি লেগ পিস
দুধ
ফুড কালার – আধা চা চামচ
আদা বাটা- আধা চা চামচ
রসুন বাটা – আধা চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা -১ টেবিল চামচ
টক দই – ১/৪ কাপ
টমেটো সস :১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
কাচা মরিচ -২ টা
আস্ত গরম মশলা : ২ টা এলাচ,২টা তেজ পাতা
তেল – ১ কাপ

Tarokaloy_chicken_unique_roast

মশলা উপকরণঃ
গোল মরিচ – ১ টেবিল চামচ
শাহী জিরা – ১ টেবিল চামচ
জয়ফল – অর্ধেক টা
লং – ৪টা
দারচিনি – ৩টি
এলাচ – ১ টেবিল চামচ
জয়ত্রী – ২টা

বি: দ্র : সব গুলো মশলা এক সাথে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে পাউডার করে নিতে হবে।

Tarokaloy_chicken_unique_roast

কাজু বাদাম :১২ টি
পোস্ত দানা – এক টেবিল চামচ
কিশমিশ – ১২ টি
এই কয়টি উপকরণ ১/৪ কাপ দুধ দিয়ে ব্লেন্ডার ব্লেন্ড করে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে একটি বাটি নিয়ে সেখানে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, টক দই নিন

এর পর সেখানে টমেটো সস,সাথে দুটো মরিচ,আস্ত গরম মশলা,এবং রোস্ট মশলা এক চামচ, এবং বাদাম বাটা নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

অন্যদিকে লেগ পিস গুলো ফুড কালার মিশিয়ে একটি প্যানে ভেজে নিন

মাংস গুলো ভাজা হলে সেখানে পেঁয়াজ কুচি গুলো ভালো ভাবে ভেজে নিয়ে বেরেস্তা বানিয়ে নিন।

বেরেস্তা ভাজা হলে চুলায় অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে রোস্ট এর পেস্টটি ভালো করে কষিয়ে নিন। কষানো হলে সেখানে মাংস গুলো দিয়ে ভালো মতো নেড়ে ছেড়ে নিতে হবে।

Tarokaloy_chicken_unique_roast

এর পর মাংস কষানো অবস্থায় দিয়ে দিতে হবে এক কাপ পানি । পানি দিয়ার পর আবার নেড়ে দিয়ে উপরে পেঁয়াজ বেরস্টা দিয়ে দিতে হবে ।এর পর দুটি কাচা মরিচ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এর পর ৫-৭ মিনিট পর ১ চামচ ঘি,১ চা চামচ কেওড়া জল,এবং এক চা চামচ মাওয়া,সব কিছু দিয়ে আবারো নেড়ে রেখেন দিন । এর পর ঝোল কমে আসলেই আমার চিকেন রোস্ট রেডি!!

Previous ArticleNext Article