রেসিপি

প্রন মাঞ্চুরিয়ান

চিংড়ির জন্য উপকরণ:

  • ২ কাপ মাঝারি আকারের চিংড়ি (খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করা)।
  • ১ টেবিল-চামচ ময়দা।
  • ১ টেবিল-চামচ  আদা বাটা৷
  • ১ টেবিল-চামচ রসুনবাটা।
  • লবণ স্বাদ অনুযায়ী৷
  • ১ চা-চামচ মরিচগুঁড়া।
  • ১টি ডিম৷
  • ১ টেবিল-চামচ লেবুর রস।
  • ৩ টেবিল-চামচ কর্নফ্লাওয়ার।
  • ১/২ চা চামচ চালেরগুড়ি
  • ভাজার জন্য তেল।( ডুবো তেলে)

সসের জন্য:

  • ৫-৬ টেবিল-চামচ টমেটো সস্।
  • ৩১/২ টেবিল-চামচ সয়া সস্।
  • ১ টেবিল-চামচ মরিচগুঁড়া।
  • ৪ টেবিল-চামচ তেল।
  • ১ চা-চামচ  রসুনবাটা।
  • ২ চা-চামচ কর্নফ্লাওয়ার।
  • ১/২ কাপ পানি।
  • ২টিপেঁয়াজ কুচি
  • ২টি রসুন কুচি
  • লবণ স্বাদ অনুযায়ী
  • ৩-৪ টেবিল-চামচ তেল।

পদ্ধতি

  • প্রথমেই চিংড়ি সামান্য লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে  তেল ছাড়াগরম কড়াইয়ে দুতিন মিনিট ভেজে নিন।
  • এবার চিংড়ির জন্য রাখাসব মশলাগুলো দিয়ে মাখিয়ে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে তুলুন। চুলার তাপ বাড়িয়ে দিয়ে ভাজুন। তবে বেশিক্ষণ ভাজবেন না। নইলে চিংড়ি শক্ত হয়ে যাবে।
  • একটি বাটিতে টমেটো সস্, সয়া সস্, মরিচগুঁড়া, আদা ও রসুন বাটা, লবণ, কর্নফ্লাওয়ার এবং আধা কাপ পানি মিশিয়ে নিন। রান্না করুন৷
  • এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও রসুনকুচি এক মিনিট ভেজে নিন৷সসের মিশ্রণটি দিয়ে দিন। ভালো মতো মিশিয়ে দুই মিনিট রান্না করে চিংড়ি দিয়ে দিন।
  •  সস্ ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে  নিন৷
  •  গরম গরম পরিবেশন করুন।
Previous ArticleNext Article