রেসিপি

মালাই চপ মিষ্টি

চপ তৈরির জন্য উপকরণ

  • ফুল ক্রিম গুঁড়া দুধ-১ কাপ
  • ময়দা-১/২টেবিল চামচ
  • বেকিং পাউডার-১/২ টেবিল
  • চিনি-২ টেবিল চামচ
  • ডিম-১ টি
  • ঘি-১/২ টেবিল চামচ
  • এলাচ গুঁড়া-১/২ চা চামচ

মালাই তৈরির জন্য উপকরণ

  • গোলাপ জল-১/২টেবিল চামচ
  • কেওড়ার জল-১/২ টেবিল চামচ
  • তরল দুধ- ১ লিটার
  • চিনি- ১ কাপ
  • এলাচ-৩ টি
  • কাজুবাদাম- (ভিজিয়েরেখে২০ মিনিট পর কুচি করা)৪-৫ টি

প্রণালী 

  • প্রথমে একটি বাটিতে গুঁড়া দুধ, ময়দা,বেকিং পাউডার, এলাচ গুঁড়া একত্রে নিন৷
  • আরেকটি বাটিতে চিনি, ডিম, ঘি মিক্স করে নিন ৷
  • এবার সবকিছু একসাথে মিশিয়ে ময়দার ডো বানিয়ে নিন।
  • হাতে তেল নিয়ে মিষ্টির আকারের গোল গোল হালকা চ্যাপ্টা আকারের বল বানান।
  • এবার একটি প্যান চুলায় দিন, এতে তরল দুধ, চিনি, এলাচ দিয়ে দিন৷
  • চুলার আঁচ মিডিয়াম রেখে ১০ মিনিট দুধ জ্বাল দিন।
  • ১০ মিনিট পর দুধ ফুটে আসলে এতে আগেই তৈরি করে রাখা চপ গুলো ছেড়ে দিন।
  • চুলার আঁচ মিডিয়াম  রাখুন  এবং ঢাকনা দিয়ে এই  চপ গুলোকে রান্না করুন ৫ মিনিট৷।
  • ৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখবেন মিষ্টিগুলো ফুলে উঠেছে, চামচ দিয়ে নাড়বেন না, মিষ্টি ভেঙ্গে যাবে।
  • এবার গোলাপ জল, কেওড়ার জল দিয়ে দিন।
  • ঢাকনা দিয়ে দিন এবং আবার আরো ৫ মিনিট রান্না হতে দিন।
  • এরপর চুলা নিভিয়ে দিন এবং ঢাকনা বন্ধ করে আরও ১০ মিনিট রেখে দিন।
  • ১০মিনিট পর ঢাকনা খুলে আলতো হাতে চামচ দিয়ে মিষ্টিগুলো তুলে নিন ৷
  • মিষ্টির উপর অল্প কাজুবাদাম ছিটিয়ে দিন।

ফ্রিজে  রেখে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন মজাদার মালাই চপ মিষ্টি৷

Previous ArticleNext Article