রেসিপি

চিকেন স্প্রিং রোল

চিকেন কিমা

উপকরনঃ

  • হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস – 1.35 পাউণ্ড (ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা)
  • রসুন- 8 টি লবঙ্গ (আধা কাপ)
  • আদা – 1 ইঞ্চি (আধা কাপ)
  • সবুজ মরিচ -2 (আধা কাপ)
  • লাল চিকেন পাউডার (কাশ্মিরি) – ২ টি চামচ
  • ধনে গুঁড়া – 4 টি চামচ
  • গরম মসলা- 1 চা চামচ
  • কারি পাতা – ২ টি
  • পেঁয়াজ – 1 (মাঝারি আকার, কাটা কাটা)
  • তেল – 3 চামচ
  • লবন   প্রয়োজন মত

পদ্ধতি:

তেল গরম করে একটি প্যানে কাটাপেঁয়াজ, রসুন, আদা, হলুদ গুঁড়ো এবং কারি পাতা দিতে হবে। যখন এই উপাদানগুলি নরম হয়ে যায়, তখন কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা পাউডার, গরম মসলা, লবণ দিতে হবে যতক্ষন গন্ধ চলে না যায় ।ছোট মুরগির টুকরোগুলোকে রাখুন এবং ভালভাবে মিশ্রণ করুন প্যানের ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং মাঝারি তাপে এটি রান্না করুন, লবন দেখে নিতে হবে যখন মুরগির রান্না হয় একটি মিক্সার ব্যবহার করে ভালোকরে ব্লেন্ড করে নিতে হবে

রোল রেপার

উপকরনঃ

  • ময়দা এক কাপ
  • কর্নফ্লাওয়ার এক টেবিল চামচ
  • একটি বড় ডিম (হালকাভাবে ফেটানো)
  • দুধের অর্ধেক কাপ
  • পানির অর্ধেক কাপ (প্রয়োজন অনুযায়ী বাড়ান বা হ্রাস)
  • লবন  স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি:

একসঙ্গে সব উপাদান  মিশ্রিত করে এবং একটি পাতলা রুটি না একটু মোটা প্যান কেক তৈরি করুন এবং  তিন টেবিল চামচ মিক্চার প্রতিটি রোল এর রুটি বানানোর জন্য রাখুন।

রোলস তৈরির পদ্ধতি

প্যান কেক ভিতরে মুরগীর মিক্চার রাখুন এবং এটি রোল তৈরী করুন পেচিয়ে৷ রোলটি ভালকরে পেচিয়ে দুই প্রান্তটি আটকে রাখুন এবং ভিতরে ঢোকান।

ফেটানো ডিমের মধ্যে রোলস ডুবান, ব্রেড ক্র্যাম্ব এ ডুবিয়ে এবং ডিপ ফ্রাই করুন রোল রেডি৷

Previous ArticleNext Article