Uncategorized, রেসিপি

বেকড চিজ বেগুন তৈরির রেসিপি

সারাবছরই পাওয়া যায় এমন একটি সবজি হলো বেগুন। সাধারণত বেগুন দিয়ে বাসায় ভর্তা, ভাজি, মাছ দিয়ে ভুনা কিংবা বেগুনী করা হয়। কখনো কি বেকড বেগুন উইথ চিজ,রেসিপিটি ট্রাই করেছেন? শুনতে একটু অবাক লাগছে! কেমন হবে স্বাদ, বেগুনের সাথে চিজ কিভাবে পরিবেশন করে, এসব ভাবতে ভাবতেই রান্না করে একবার বানিয়ে ফেলতে পারেন এই রেসিপিটি। খাওয়ার পর বুঝবেন কতোটা মজাদার! বেকড চিজের সাথে স্পাইসি ফ্লেবারের বেগুন! নতুন নতুন রান্না নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করার পছন্দ কিন্তু আলাদা আর সেটা যদি মেহমানদের নিয়ে সামনে পরিবেশন করা হয় তাহলে তো কথাই নাই। একটু ভিন্ন স্বাদের মজাদার এই বেগুনের ডিশটি খুব সহজেই বানিয়ে নেয়া যায়। চলুন তাহলে জেনে নেই বেকড চিজ বেগুনের পুরো রেসিপিটি!

বেকড চিজ বেগুন বানানোর পদ্ধতি সমূহ

রেসিপিটি তৈরি করতে যে যে উপকরণ ব্যবহার করা হয়েছে

• বড় বেগুন- ২টি

• ডিমের সাদা অংশ- ৩টি

• ব্রেড ক্রাম্ব- ১কাপ

• মোজেরেলা চিজ– ১কাপ

• পারমিজান চিজ- ১/২কাপ

• হলুদ গুঁড়ো- ১/২চা চামচ
লবণ- পরিমাণমতো

• টমেটো পিউরি বা কেচাপ- ২কাপ

• গোলমরিচের গুঁড়ো- ১চা চামচ

• লালমরিচের গুঁড়ো- ১চা চামচ

• ধনিয়া পাতা- সাজানোর জন্য

প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে বেগুন চাক চাক করে কেটে নিন, খুব বেশি মোটা করে কাটা যাবে না। বেগুন কেটে নিয়ে লবণ, লালমরিচের গুঁড়ো ও হলুদের গুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন।

২) এরপর আলাদা একটি বাটিতে ডিমের সাদা অংশ, ব্রেড ক্রাম্ব, লবণ, মোজারেলা চিজ ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে মিকচার তৈরি করুন।

৩) এবার বেগুনগুলো এই মিশ্রণে ভালোভাবে চুবিয়ে একটি ওভেন প্রুফ পাত্রে সাজিয়ে নিন।

৪) বেক করার আগে বেগুনের উপরে টমেটো পিউরি বা কেচাপের প্রলেপ দিয়ে দিন।

৫) এবার ১৫মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। একপাশ হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে বেগুনগুলো সাবধানে উল্টিয়ে দিতে হবে।

৬) মনে রাখবেন উল্টানোর পরও আগের নিয়মে টমেটো পিউরি বা কেচাপ দিতে হবে। এবার উপরে গোলমরিচের গুঁড়ো, পারমিজান চিজ ও ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিন।

৭) আবারও ১০মিনিট বেক করে নিন। চিজ গলে গেলেও বেগুনে বাদামি রঙ আসলেই বুঝতে পারবেন যে রান্নাটা হয়ে গেছে।

ব্যস, খুব অল্প উপকরণে মজাদার বেকড চিজ বেগুন রেডি হয়ে গেল! যারা একটু রকমারি রান্না টেস্ট করতে ভালোবাসেন, তাদের জন্য আজকের এই প্রতিবেদন একদম পারফেক্ট! অতিথি আপ্যায়নে, বিশেষ কোনো দিনে স্পেশাল মেন্যুতে এই ডিশটি রাখতে পারেন।

Previous ArticleNext Article