Uncategorized, রেসিপি

ক্রিসপি হানি চিকেন উইং রেসিপি

খাবারের মধ্যে একটু রকমারি সাধ আনার মজাই কিন্তু আলাদা,তাই আজকে  নতুন একটি রেসিপি নিয়ে তারকালোয় প্রতিদিনের প্রতিবেদন,আজকে জানবো কিভাবে চিকেন ফ্রাই  ক্রিসপি হানি চিকেন উইং সিঙ্গাপুরের উইং.স্টপ স্টাইলে বানানো যায়,তাহলে দেরি না করে এখনি জেনে নিন…

চিকেন ফ্রাই’র অনেকগুলো রেসিপি আছে এবং কমবেশী আমরা সবাই চিকেন ফ্রাই পছন্দ করি। সিঙ্গাপুরের উইং.স্টপে এই খাবারটি অনেকেই জানেন এবং খেয়েছেন ,তবে আজকে ঘরে বসেই শিখে নিন ক্রিসপি হানি চিকেন উইং রেসিপি উইং.স্টপ স্টাইলে।

হানি চিকেন উইং তৈরী করতে উপায় এবং উপকরণ
উপকরণ
১)  চামড়া সহ চিকেন উইং ৫০০ গ্রাম
২) কর্ণ ফ্লাওয়ার ০.৫ কাপ
৩)টমেটো সস ০.২৫ কাপ
৪) মধু ৩ টেবিল চামুচ
৫) ময়দা ১ কাপ
৬)বেকিং পাউডার ২ চা চামুচ
৭) ডিম ১ টা
৮) লবণ ০.২৫ চা চামুচ
  ৯)রান্নার তেল পরিমাণ মতো
  ১০)ব্যাটারে ২ টেবিল চামুচ
১১) ভাজার সময় প্রয়োজন মতো
১২) রসুন বাটা
১৩) চিকেন মেরিনেশনে ১ চা চামুচ
১৪) ব্যাটারে ০.২৫ চা চামুচ
১৫) আদা বাটা ০.৫ চা চামুচ
১৬ ডার্ক সয় সস ১ চা চামুচ
১৭) গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
১৮) ঠান্ডা পানি
১৯) ব্যাটারে ০.৫ কাপ
২০) হানি সসে ৩ টেবিল চামুচ
২১) চিনি ৩ টেবিল চামুচ
২২) পরিবেশনের জন্য প্রয়োজন মতো ভাজা তিল

• প্রথমত মুরগি মাংসের টুকরো গুলো ছোট আকারের করে কেটে নিতে হবে ভাজার সুবিধার্তে।

• এর পর একটি মিক্সিং বোলে কাটা মাংস গুলো নিয়ে রসুন বাটা এক চা চামচ,আদা বাটা আধা চা চামচ,গোল মরিচের গুঁড়া,ডার্ক সয়া সস এক চা চামচ দিয়ে ভালো মত মিশিয়ে নিতে হবে ।

•আধা ঘন্টার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে মেরেনেন্ট করার জন্য।

• হানি সস বানানোর জন্য একটি বোলে টমেটো দু কাপ , ৩ টেবিল চামচ চিনি, মধু ৩ টেবিল চামচ,এবং পানিও তিন টেবিল চামচ ( রুম টেম্পারেচার )। এর পর ভালো মত সব গুলো উপকরণ মিশিয়ে নিন।

•অন্য দিকে উইং গুলো ভাজার জন্য একটি বাটিতে,একটি ডিম সাথে ,পরিমাণ মতো লবণ ,আদা বাটা আধা চা চামচ,বেকিং পাউডার ২ চা চামচ,এর পর ভালো মত বিট করে নিতে হবে ১/২ কাপ ঠাণ্ডা পানি দিয়ে। এর পর কর্ন ফ্লাওয়ার ১/২ কাপ ,এর পর আবারো বিট করে নিতে হবে হ্যান্ড বিটার দিয়ে। তার পর তেল দিতে হবে ২ টেবিল চামচ,ময়দা ১ কাপ ভালো মত মিশিয়ে নিতে হবে।

• এর পর চিকেন গুলো নিয়ে বেটারে ভালো মত ডুবিয়ে নিয়ে তারপর ভাজতে হবে।

• চুলায় পরিমাণ মতো তেল নিয়ে ,চুলার আঁচ বাড়িয়ে নিতে হবে। এর পর একে একে ছেড়ে দিতে হবে।

• দুই মিনিট রেখে রেখে ভেজে নিতে হবে,তার পর তুলে নিয়ে পুনরায় আবার হালকা আচে রেখে গোল্ডেন ব্রাউন কালার না আসা পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে।

• অন্যদিকে চুলায় তিল ভেজে নিতে হবে ,উইংস ফ্রাই দিয়ার জন্য,সে ক্ষেত্রে তিল গুলো যেনো পুড়ে না যায় সেদিকে লক্ষ্য রাখতে হবে,এবং নেড়ে চেড়ে ভাজতে হবে।

• একটি পান নিয়ে ,হালকা গরম হলে,সেখানে তৈরি করা সোস টি ঢেলে দিন,তার পর সস টি ফুটে আসলে ,চুলার আঁচ কমিয়ে,উইংস ফ্রাই গুলো ঢেলে দিন ,এর পর হালকা হাতে উল্টিয়ে পাল্টিয়ে নিন,যেনো সব দিকেই সস লেগে থাকে।

• এর পর উইংস ফ্রাই গুলো তুলে নিয়ে একটি বাটিতে ঢেলে,তার উপর তিল গুলো ছিটিয়ে দিন। এর পর মন মত পরিবেশন করুন।

ব্যাস এইতো তৈরি হয়ে গেল মজাদার  ক্রিসপি হানি চিকেন উইং

Previous ArticleNext Article