রেসিপি

ক্রিসপি চিকেন বার্গার

ছুটির দিনটি পরিবারের সঙ্গে সময় কাটাতে এবং বিশেষ রান্নার মাধ্যমে আনন্দঘন করে তুলতে চাই সবাই। তাই বাহিরের ফাস্টফুড খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। কিন্তু বাইরে তৈরি ফাস্টফুড ততটা স্বাস্থ্যকর নয় যতটা ঘরে তৈরি হয়। ফাস্টফুডের আইটেমগুলো বেশি স্বাস্থ্যকর হবে, যদি তা ঘরেই তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই কীভাবে ঘরে বসেই ক্রিসপি চিকেন বার্গার তৈরি করবেন-

Tarokaloy_Crispy_Chicken_Burger

উপকরণ : চিকেন ম্যারিনেট: ১টি চিকেন ব্রেস্ট স্বাদ অনুযায়ী লবণ ১/২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ সয়া সস প্রয়োজন মতো চিলি ফ্লেক্স চিকেন কোট করার জন্য: ২ টেবিল চামচ ময়দা ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লেক্স স্বাদমতো লবণ ১ টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস / পাউরুটির গুঁড়ো স্বাদমতো মরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ১টি ডিম বার্গারের জন্য: ১টি বান ব্রেড প্রয়োজন মতো লেটুস পাতা প্রয়োজন মতো চিজ স্লাইস প্রয়োজন মতো শসা প্রয়োজন মতো টমেটো সস এর জন্য: ১/২ কাপ মেয়োনিজ ১ চা চামচ মাস্টার্ড সস ১ চা চামচ কেচাপ

Tarokaloy_Crispy_Chicken_Burger_ingredients

প্রণালি : মুরগির ব্রেস্ট মাংসে একটি কাটা চামচের সাহায্যে দুই পিঠে ভালো করে ছিদ্র বানিয়ে নিতে হবে। মুরগির মাংসে গোল মরিচ গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, সয়া সস, চিলি ফ্লেক্স এবং লবণ দিয়ে মেখে আধা ঘন্টা মেরিনেট করে রেখে দিন। এবার একটি বড় বাটিতে ময়দা, কর্নফ্লেক্স মরিচ গুঁড়ো, লবণ, ব্রেড ক্রাম্বস, সব একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে রাখতে হবে। এবার অন্য আরেকটি বাটিতে একটি ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে রাখতে হবে। মেরিনেটের পরে মুরগির ব্রেস্ট পিসটি নিয়ে ময়দার মিশ্রণে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

Tarokaloy_Crispy_Chicken_Burger

এবার চিকেন ব্রেস্ট ডিমের মিশ্রণে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার প্রয়োজন মতো তেল গরম করে চিকেন ব্রেস্ট এপিঠ-ওপিঠ ভাল করে অল্প আচে ভেজে নিতে হবে। ভালো বনরুটি নিয়ে মাঝামাঝি কেটে প্রয়োজন মতো বাটার লাগিয়ে সেঁকে নিতে হবে। এরপর এবার একটি বাটিতে মায়োনিজ, মাস্টার্ড সস, মধু,গোলমরিচ গুঁড়ো, টমেটো কেচাপ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে বার্গার সস বানিয়ে নিতে হবে। এবার সেই বান ব্রেড নিয়ে প্রথমে তৈরি করা সস স্প্রেড করে একটি চিজ স্লাইস রেখে কিছুটা

Tarokaloy_Crispy_Chicken_Burger

লেটুসপাতা দিয়ে ভেজে রাখা চিকেন ব্রেস্ট দিতে হবে। তৈরি করার সস দিয়ে দিতে হবে। এবার প্রয়োজনমতো শসা, টমেটো দিয়ে তার ওপরে আবার কিছুটা লেটুসপাতা দিয়ে ওপর থেকে আরেকটি চিজ স্লাইস দিয়ে অপর একটি বান ব্রেড দিয়ে দিতে হবে। উপর থেকে একটি স্টিকের সাহায্যে আটকে পরিবেশন করতে হবে।

Tarokaloy_Crispy_Chicken_Burger

অনেকে শুধু মেয়নেজ দিয়ে করে থাকে তাই পছন্দ অনুযায়ী সস দিয়ে পছন্দমত পরিবেশন করুন।

Previous ArticleNext Article